Pour la chandeleur, on imagine le lancer de crêpes, les garnitures au sucre, à la confiture, au caramel beurre salée, et au chocolat. Weiss vous propose une recette de pâte à crêpes légère et parfumée.
La pâte à Crêpes au chocolat
Ingrédients :
- 250 g de farine T45 ou T55
- 4 oeufs entiers
- 50 cl de lait entier très frais
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 5 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 50 g de beurre salé
- 10 cl d’eau gazeuse
Pour une recette allégée en gluten, remplacer 50% de la farine par de la maïzena (farine de maïs).
Instructions
- Verser la farine, poudre de cacao dans un récipient et mélanger les.
- Dans un second récipient, battre les oeufs et le sel énergiquement et les ajouter progressivement au mélange farine poudre de cacao.
- Ajouter le mélange eau, lait et sucre en plusieurs étapes et délayer au fouet entre chaque passage. La pâte doit être liquide sans grumeaux.
- Fondre le beurre et l’ajouter à la préparation pour que les crêpes ne collent pas.
La pâte à crêpes est terminée et doit être entreposée au frais pendant 1 heure. Nous vous invitons à la recouvrir d’un film. Elle peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
Essayées, goûtées et approuvées !!